« L'auberge de Boisset et son équipe vous souhaitent un agréable moment parmi nous. »
Menus
Tous nos plats sont fait maison
Prix net et service compris.
Menu Découverte 26 €
Patience
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Terrine aux deux saumons et noisettes
Ou
Tarte tatin d’oignon Roscoff au boudin noir
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Joue de bœuf confite à la bourguignonne, fetuccini fraîche
Ou
Dos de merlu cuit à l’huile de persil, crumble à l’ail et mousse d’haricot blanc
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Faisselle de fromage blanc fermier
Ou
Plateau de fromages affinés de la maison Delorme
Ou
Crottin de chavignol accompagné d’un chutney de figue
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Dessert au choix
Menu Hivernal 32€
Patience
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L’œuf bio cuit à 64°C sur une semoule de chou multicolores, jambon Iberique 24 mois
Ou
Cassolette de fruits de mer à la bisque de crustacés
Ou
Carpaccio de veau juste saisi, à l’huile de truffe de chez Leblanc, parmesan et roquette
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Suprême de pintade fermièreaux écrevisses, gâteau de champignons et noix de cajou
Ou
Risotto de gambas à l’encre de seiche, émulsion à la citronnelle
Ou
Tournedos de sanglier sur une déclinaison de carottes
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Faisselle de fromage blanc fermier ou plateau de fromages affinés de la maison Delorme
oucrottin de chavignol accompagné d’un chutney de figue
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Dessert au choix
Menu Saveurs 38€
Patience
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Le foie gras en trilogie,
(Crème brulée, poêlé et en terrine accompagné de son chutney de coing)
Ou
Langoustine rôtie au beurre, pieds de porc pané et chou-fleur truffé
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Souris d’agneau confite aux épices, écrasé de topinambour
Ou
Maigre en filet, viennoise de noix et amande, vinaigrette tiède aux girolles
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Faisselle de fromage blanc fermier ou plateau de fromages affinés de la maison Delorme
Ou
crottin de chavignol accompagné d’un chutney de figue
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Dessert au choix
Desserts aux choix (à commander au début du repas)
Pensez à consulter notre suggestion de vins au verre
pour accompagner vos desserts :
Verre de Viognier, vendange d'octobre, Coteaux de l’Ardèche (Moelleux) 5€
Dôme praliné noisette et chocolat au lait
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Baba au rhum arrangé, ananas confit, ganache à la vanille
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Mousse au praliné de cacahuètes, crémeux ivoire orange cannelle sur un streusel cacao et biscuit amande
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Fraîcheur chocolat à la noix de pécan
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Tiramisu à la crème de marron et poire poché
Carte
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Terrine aux deux saumons et noisettes |
13€ |
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Tarte tatin d’oignon Roscoff au boudin noir |
13€ |
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L’œuf bio cuit à 64°C sur une semoule de chou multicolores aux pignons de pins |
15€ |
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Carpaccio de veau juste saisi, à l’huile de truffe de chez Leblanc, parmesan et roquette |
15€ |
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Cassolette de fruits de mer à la bisque de crustacés |
18€ |
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Langoustine rôtie au beurre, pieds de porc pané et chou-fleur truffé |
18€ |
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Le foie gras en trilogie |
20€ |
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Joue de bœuf confite à la bourguignonne, fetuccini fraîche |
18€ |
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Dos de merlu cuit à l’huile de persil, crumble à l’ail et mousse d’haricot blanc |
18€ |
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Risotto de gambas à l’encre de seiche, émulsion à la citronnelle |
20€ |
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Tournedos de sanglier sur une déclinaison de carottes |
20€ |
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Suprême de pintade fermier aux écrevisses, gâteau de champignons et noix de cajou |
22€ |
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Souris d’agneau confite aux épices, écrasé de topinambour |
25€ |
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Maigre en filet, viennoise de noix et amande, vinaigrette tiède aux girolles |
25€ |
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Faisselle de fromage blanc fermier de chez Crozet |
4€ |
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Plateau de fromages affinés de la maison Delorme |
8€ |
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Dessert au choix |
8€ |